专访龚永泽：直播的终点不是带货，而是品牌溢价

龚永泽

四川金宫川派味业有限公司董事长

龚永泽于1993年创办金宫品牌，27年来带领金宫味业多次发起、参与国家鸡精、鸡粉行业标准的起草和订制工作，并被授予“川菜产业作出杰出贡献企业”、“社会责任贡献奖”等；龚永泽获评四川省优秀创业企业家，兼任四川省调味品协会副会长、四川川调商会副会长、中国调味品协会理事等职务。

01.直播的终点不是带货，而是品牌溢价

Q观城者

直播带货是今年最火热的营销尝试之一，金宫也有邀请头部KOL在做。你认为效果如何？

A龚永泽

科技引领生活的改变，今年以来，我们也尝试做了直播带货，邀请到罗永浩、薇娅、柳岩等KOL助阵，新媒体手段为消费者提供了便捷性和互动性，这也让我们更能够去看懂直播带货的本质。

要说直播带货火爆的原因，一方面是因为它解决了电商平台关于体验感的痛点，有了直观感受；另一方面是因为主播，优秀的主播确实能带来愉悦的购物消费体验，毕竟粉丝的效应和粘度是主播和平台赖以生存的基础。

对直播行业来说，品牌、平台、主播如果目标一致地服务消费者，三方合作就能达到共赢。但现实情况是动辄上万的坑位费，平台分成加之产品折扣，品牌很难做到在直播中不亏，无法推动成为长效形式。

虽然有各种问题，但我们还是会把直播做下去，因为直播的终点一定不是带货，而是品牌。首先我不是去考虑单场直播的得失，而是通过直播带货和私域流量运营的深度结合来解决问题。在平台之上，真正打动消费者的还是产品品质。就像百菜有百味，每个人对于生活品味的标准不同，我们专注调味品行业近30年，仍然是希望靠产品赢得客户的复购，从而实现品牌溢价。

Q观城者

你们深耕传统调味料行业，目前对于转型探索在做哪些重点尝试，线上营销的动作会持续进行吗？

A龚永泽

在专注于调味品的同时，我们一直走在创新的道路上，对于产品的研发也会紧贴时代。比如我们在线上销售的金宫经典火锅调料系列，就有年轻人喜欢的番茄火锅，对于我们可爱的女士来说，养颜时尚，酸酸甜甜，吃得好又没有负担；老少皆宜的菌汤火锅，浓醇滋补，合家欢乐；还有自家研发的酸菜火锅料、小龙虾调味料等，味道也很巴适，用味道赢得和留住消费者。

目前我们加速在新媒体上的合作和投入，除了直播带货，还与电商平台合作综艺节目。我们注重线上线下的结合，今年开发了品牌自有小程序，还规划有O2O的社区电商项目，将金宫的文化服务和产品相融合，让消费者了解正宗川派文化，川派味道。

除了持续在做的线上营销，后续还会常态化推进直播业务。我们在环球中心会建立直播基地，在融媒体领域发力，借助多个平台将公司“美味传递幸福”的理念、企业文化和优质产品推给更多消费者。

02.大众消费市场出现“降级中升级”的平价追求

Q观城者

你在今年温江区的两会上，提出了“以食药养生促进大健康产业发展”的意见建议，根本原因是什么？

A龚永泽

疫情让我认识到一个人的身体健康是多么重要，而通过“食药养生”提高身体素质，或许是一条可行的健康路径。

中国中医学自古以来就有“药食同源”理论。其中“空腹食之为食物，患者食之为药物”“不治已病治未病”的防病养生谋略，都反映了“药食同源”的重要思想。如今，随着人们生活水平和生活质量的不断提高，“治未病”的理念已深入人心，食药养生产品也在市场上随处可见，但是相关产品还存在科技含量低、存活周期短等问题。

2020年,是决战决胜脱贫攻坚和全面建成小康社会收官之年，人们除了解决温饱之外，更多可以通过食药养生，吃出健康，养出更加健壮的身体。今年疫情发生后，金宫为湖北捐款376万元，帮助湖北复工复建，除了产业领域的帮助外，更多的是对湖北人民健康的帮助。

而食药养生或许就是那道曙光，我在食品行业这么多年，对膳食健康有深刻的认识，对中医也不乏了解，所以我会继续促进食药养生产业发展，帮助更多的国人强健体魄，抵御疾病。

Q观城者

就像你刚才提到的，疫情让你和企业再次加深了对健康的重视，你感受到大众市场的消费习惯发生了哪些变化，有哪些新的行业消费趋势涌现？

A龚永泽

疫情毕竟重创了多个行业，大家收入减少的情况下，减少非必需品和非必要的生活消费就成了一种选择。疫情下大部分的人，不再从过度消费中获得满足感，未来极简生活的理念可能开始流行，现在很多人都在做“断舍离”。

大众市场的消费习惯很大程度上变成了追求价格上的“降级”，品质上的“升级”。大家会更愿意选择有一定品质保证的平价商品，把钱花在刀刃上，因此在我看来疫情后消费市场将会更明显地呈现出“降级中升级”的消费新观念。

我们未来也会继续推出组合装的产品售卖，满足不同口味喜好，让更多的消费者回归家庭，提升家庭生活品质，让他们能够在家吃到最可口的饭菜。我们始终相信一个理念，那就是美味传递幸福，在大众消费发生变化的同时，不变的是情感，不变的是味蕾提供的幸福感。

03.成都的美食最慰藉人心 一步一烟火

Q观城者

你们主打“川派”二字，从美食文化的延续来看，如何在新时期的市场营销上，用川派味觉建立起品牌对消费者的吸引力？

A龚永泽

饮食文化，在传承，也在不断创新。在新时期的市场营销上，金宫坚守调味之道：以匠心守初心，为消费者打造健康、美味、方便的调味精品。

在调味方面，我们持续探索提供中餐整体解决方案，涵盖煎炒烹炸煮炖各种做法。像麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、麻辣沸腾鱼、酸菜鱼、酸萝卜老鸭汤、烧鸡公、火锅底料、担担面、红油水饺等各式调料，无论是鸡鸭鱼肉还是川菜面食，各类食材都可以搭配我们的调料，为在家做饭的人提供便利的烹饪条件。

在线上会继续用好直播、短视频等工具，宣扬川菜文化，让更多的人领略川味的魅力。而在线下，除了常规的营销渠道，我们还设立了金宫小店，为消费者直观地展示了调料产品在各场景的应用方式。让消费者即使没有精湛的厨艺，也能做出霸道的味道。

Q观城者

你是地道的成都人，熟悉这座城市，从年初到现在，你认为成都的城市活力回来了吗？有哪些具体表现？

A龚永泽

一个城市的日常，就是从人们最寻常的生活状态中流露的。为什么疫情过后，大家对烟火气充满期盼？因为我们发现，这种平常的状态很珍贵！

成都的热闹劲无处不在，如果一定要概括为几个方面，我想“吃”“喝”“玩”“乐”最为贴切。其中尤以“食”为甚。我也重点说下食这方面。民以食为天，所以成都的美食最慰藉人心。

在成都生活的人，特别能感受到这座两千多年不曾更名不曾移址的城市，所浸润的“活色生香，五味俱全”：白天有川菜、面食、火锅、串串、各色小吃甜点，遍布大街小巷，一步一诱惑，一步一烟火，一步一生活；夜晚更有食客云集夜市，人声鼎沸，市井狂欢，是坦然，是开怀，是相遇，是摆龙门阵，也是夜经济。

其实外地朋友也对成都的烟火气很向往，疫情期间，网友们票选疫情后最想吃什么，火锅毫无悬念地霸榜。

我是爱吃之人，也爱调味之道。所以这三十年我专于此，也精耕于此。吃，是最美的享受；吃，也是最好的烟火气。（窦一哲 龚国林 ）